萝卜炖牛肉筋
□ 作者：叶子 ‖ 来源：叶子美食博客 2014-10-14 20:57:43
晚秋了，逐渐转冷，该进补的时候了，萝卜是这个季节不可少的食材，用萝卜和牛肉筋一起炖，很营养滋补，味道很美味，牛肉筋炖烂后真的很好吃哦。
萝卜炖牛肉筋
材料：牛肉筋500克、白萝卜一根
调料：生姜一块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、生抽适量、盐适量、料酒适量、油适量、豆瓣酱适量
萝卜炖牛肉筋的做法
1、准备好原材料
2、牛肉筋切成块
3、白萝卜切成滚刀块
4、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
5、锅里加入适量水，放入牛肉筋，加入适量料酒，煮开三分钟后捞出
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6、锅里加入适量油，放入牛肉筋翻炒，加入适量盐，炒入味
7、加入萝卜、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽，翻炒均匀
8、加入刚好没过材料的水，大火烧开
9、转入高压锅，中小火炖40分钟左右
出锅了
煲汤小贴士
1、白萝卜要选择新鲜比较嫩的，萝卜老的有层皮很影响口感；
2、水不要加太多，因为萝卜的含水量比较大。
煲汤网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
