红烧鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-07 12:08:07

红烧鸡汤

原料:鸡翅膀8只,水发香菇100克,青菜心12棵,鸡汤750克,生菜油、酱油、精盐、味精、料酒、葱段、姜片各适量。

红烧鸡汤的做法

1.鸡翅膀按关节割下3节,洗净,沥干水分,放入碗内,加入料酒、酱油拌匀上色;青菜心洗净;香菇去蒂洗净,片成薄片。

2.炒锅放在火上,倒入生菜油500克,烧至八成热,放入鸡翅膀炸成金黄色取出,并放汤盆内。加入香菇片、料酒、葱段、姜片、鸡汤、精盐、味精,加盖上笼蒸1个半小时,取出葱段、姜片,放入青菜心,上笼蒸10分钟即成。

特点:鸡翅清香,鲜咸可口。


香菇营养价值

香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]

煲汤网小提示

鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食,有填精补髓、活血调经的功效。  

冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。

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