萝卜炖牛腩的简单做法
□ 作者：蕾拉 ‖ 来源：醉艺美食博客 2016-10-28 14:59:13
3、牛肉捞出沥干，煮过牛肉的汤放一边备用；
4、另起炒锅，锅中入少量油润一下，下牛油块将油煸出备用；接着烧热下姜片、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，倒入牛腩块翻炒下郫县豆瓣酱炒至色泽红亮，接着把煮过牛腩的汤倒进去煮开；
5、大火转中火炖30分钟，再放入萝卜煮10分钟加少许盐调味，撒入蒜苗即可。
萝卜炖牛腩做法小贴士
1、买牛腩的时候注意要买带一些肥油的牛肉，因为牛腩煲真正的香气通常来源于此；
2、郫县豆瓣酱推荐鹃城牌。按个人口味适量就好，因为本身带咸味，注意不要放太多。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
