参胶二米粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-30 21:55:16
参胶二米粥
材料：大米、细玉米渣各100克，人参8克，阿胶20克，白糖30克。
参胶二米粥的做法
1．大米、细玉米渣淘洗干净。人参刷洗干净，沥去水分，切成0.2厘米厚的片。
2．锅内放入清水，放入人参片烧开，煮5分钟，下入大米、细玉米渣烧开，煮10分钟。
3．下入阿胶煮至熟烂，加入白糖搅匀，出锅装碗即成。
特点：软烂稠滑，香甜适口。
煲粥特别提示：人参片入清水锅后，要先用大火烧开，再改用小火煎煮。
食材功效：人参味甘，性平，为大补元气要药，有健脾益肺，生津止渴，安神益智的功能，对肺虚久咳所致元气大损、神志不安、心惊失眠等症有疗效。阿胶含明胶蛋白，水解后可生成多种氨基酸，还含有钙、硫等，可润肺益气，补血止血，固肾强力。白糖含糖类、蛋白质、钙、铁、维生素B：等。三者与可补中益气、养胃生津的大米同食，可补气养肺，补血止血，适宜肺虚气弱而致肺结核久咳、神疲、痰中带血等症患者食用。
人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外，还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素，是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
