桑白皮粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-03-05 12:47:47
桑白皮粥
原料：粳米100克，鲜桑白皮1块（若为干品，用量则减半），冰糖1块，清水适量。
1．将鲜桑白皮洗净，用刀刮去表面的黄色外皮，放在沙锅中，加入1碗清水，以小火煎煮20分钟至汁剩半碗时，过滤取汁；粳米淘洗干净，沥水；冰糖打碎，待用。
2．净锅上火，添入适量清水烧开后，下粳米再次烧开，打去浮沫，转中火煮粥。待煮至半熟时加入桑白皮药汁，续煮至米烂汤稠时，加入冰糖末，略煮即可。
特点：清淡微甜，香浓可口。
大厨提示：煎汁不要过浓，加入量也不要太多。否则，粥的味道不佳。
健康提示：桑白皮含挥发油、葡萄糖甙、桑皮素，药理实验证明，本品有较好的解热和止咳祛痰作用。与粳米煮粥，对于肺热咳嗽、喘促痰多、面部浮肿、小便不利等症均有一定疗效。
小菜搭配推荐：杏仁萝卜苗。推荐理由：杏仁养肺最好，其维生素A含量也高；萝卜苗性凉味辛甘，可消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒。所以在食用桑白皮粥时佐杏仁萝卜苗这道小菜，是秋季的一组美味滋补佳肴。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
