客家糯米酒煮鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-10 18:15:29
客家糯米酒煮鸡汤
材料：客家糯米酒500～700毫升(或以置锅中浸过鸡肉的度)，光母鸡1只，红枣8个，生姜3片。
客家糯米酒煮鸡汤的做法
1．光母鸡洗净，去尾部，切块状；红枣浸泡，去核。
2．姜油起锅，放鸡块炒香，放适量清水炒熟，加入客家糯米酒煮沸后，改为文火煮20分钟左右，调入适量食盐便可。
3．此量可供3—5人用，喝汤食肉。
特点：补血养颜，舒筋活络，强身健体。
仲春之际，气候时而乍暖还寒，时而雨纷雾迷。这种天气下家庭汤品宜客家糯米酒煮鸡汤。
老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨...[更多]
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