鹰爪虾萝卜丝汤
鹰爪虾是我吃过最鲜美的海虾之一，这种虾的鲜味特别的足，煮好的虾食用时将头部轻轻拧掉，将虾头入嘴吸食，那种独特的鲜味瞬间在你的味蕾里爆发，是那种非常自然的鲜美，再剥开虾壳，红白相间的虾肉水灵灵、颤乎乎的，吃到嘴里劲道滑嫩，非常的满足。这道鹰爪虾萝卜汤，将萝卜与鹰爪虾一起熬制，虾中鲜美的汁液渗透到汤水中，与萝卜的营养搭配混合，鲜红的虾、翠绿的萝卜，红绿相间、清热顺气、营养补钙，是一道美味健康的家常汤水菜。
鹰爪虾萝卜丝汤
主料：鹰爪虾500克
副料：青萝卜半根、大蒜3瓣、干红辣椒2个、葱20克、姜10克
调料：浦源鱼酿酱油10克、白胡椒粉3克
鹰爪虾萝卜丝汤的做法
1、虾洗净，萝卜用擦丝器打成细丝，大蒜、干红辣椒、葱、姜改刀备用；
2、锅中加油，油温7成热时，将作料入锅炒制；
3、作为炒出香味后将萝卜丝入锅炒制；
4、萝卜丝炒制1分钟左右将虾入锅炒制；
5、冲入适量的清水，水开后小火熬制3分钟左右，出锅前滴入浦源鱼酿酱油并撒入白胡椒粉即可。
煲汤小帖士
1、这道菜不需用加盐，因为虾本身带有咸味且味道非常鲜美，只需出锅前滴入浦源鱼酿酱油提鲜，这样整道汤的味道会变得更鲜美、可口。
2、别的普通酱油在这道菜里不可以这样用，因为只有鱼酿酱油的颜色最浅（普通生抽30%色阶），如果用了普通的酱油会影响整道汤的颜色观感。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
