银杞鸡肝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-29 10:15:51
银杞鸡肝汤
原料：鸡肝100克.水发银耳15克，枸杞5克，茉莉花、料酒、姜汁、清汤各适量。
银杞鸡肝汤的做法
1．将鸡肝洗净切薄片；银耳泡发去蒂洗净，撕小块；茉莉花去蒂洗净。放入盘内；枸杞子洗净。
2．将鸡肝下入开水锅中汆一下，捞起。
3．汤锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐、味精，随后下入银耳、鸡肝、枸杞子烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，撒入茉莉花即成。
功效：补肝益肾，明目养颜。适用于肝肾阴虚而致视物模糊、两眼昏花、面色憔悴等。
火鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
