大海虾干草菇滚黄芽白汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-14 14:30:25
大海虾干草菇滚黄芽白汤
原料：草菇200克，大海虾干6只，黄芽白500克，猪肉100克，生姜3片。
大海虾干草菇滚黄芽白汤的做法
1．草菇去基部及杂质，洗净，并在基部切“十”字，放入沸水中稍滚取出。
2．海虾干浸泡1小时，洗净；黄芽内洗净，切段。
3．猪肉洗净切片。
4．起油锅下姜片，放入草菇、黄芽白炒至半熟，加入清水1000毫升(约4碗水量)，液后再放火海虾干和猪肉，至熟，调入适量食油和少许生油便可，此量可供3～4人用。
功效：增强肝肾，降血压和胆固醇。
大海虾干草菇滚黄芽白汤鲜美惹人，为春日时有益的居家靓汤。草菇原产我国，起源于广东省韶关，所以国际上称之为‘方国蘑菇”。其娇嫩鲜味，现代研究还发现其营养成分与木质类食用菌相同外，所含粗蛋白却超过香菇，还能增强肝肾的活力，可降低血压和胆固醇，加上全国南北四季均可栽培，所以为人们食用最多的食用菌之一；黄芽向是广州人对北方大白菜的形象叫法，其特点“‘甜”、“念”，再配上惹味的大海虾，亦汤亦菜，开胃惹味。
草菇别名稻草菇、秆菇、麻菇。草菇属高温型菌类，盛产于我国广东、广西、云南、四川、福建、湖南、江西和台湾等地。全国各地均有栽培。...[更多]
煲汤网小提示
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