白菜干蜜枣腊鸭肾汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-12-03 09:51:53

白菜干蜜枣腊鸭肾汤

原料:白菜干100克,蜜枣3个,腊鸭肾4个,猪瘦肉300克,生姜2~3片。

白菜干蜜枣腊鸭肾汤的做法

1.白菜干用清水浸泡至软,洗净,切段。

2.蜜枣浸泡后去核,洗净。

3.腊鸭肾洗净,用温开水浸泡至软,洗净,切为厚片状。

4.猪瘦肉用清水洗净,整块不用刀切。

5.然后将以上诸料一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2.5小时,调入适量的食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用。

特点:清燥邪,润肺气,利于慢性支气管炎。

白菜干蜜枣煲腊鸭肾气味既清润香甜又可口开胃,其最大的功效则为清润肺燥,即清燥邪、滋阴液、养胃津。润肺气。祛肺燥则咳喘可愈,除胃燥则渴饮可止,润肠燥则便秘可通。此汤另一特点是清润而不寒凉,老少皆宜,为秋冬家庭常用之汤品。问时还可用于温燥伤肺,症见干喘无痰、咽喉干燥、鼻燥、口渴欲饮或身热头痛、口干咽痛、气逆而喘;亦可用于老人慢性支气管炎以及习惯性便秘属阴亏者。

蜜枣的功效

蜜枣因其制作时用料不一样,故有许多不同种类和名称,如金丝蜜枣、伊拉克蜜枣等,但他们的营养成分及性味大同小异。每100克蜜枣中含有蛋白质1 3克、脂肪0 1克、糖77 2克、热量1317千焦。...[更多]

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