蒌蒿蛋汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-04 16:21:52

蒌蒿蛋汤

原料:鸡蛋2只,蒌蒿嫩茎叶200克,水发黑木耳、精盐、味精、葱丝、鲜汤、色拉油和香油各适量。

蒌蒿蛋汤的做法

1.将蒌蒿洗净,用清水浸泡,捞出沥干;鸡蛋磕入碗中,加入精盐搅拌均匀;黑木耳洗净后掰成小块。

2.炒锅置火上,放入色拉油烧热,将葱丝炒出香味,倒入鲜汤煮沸,加入黑木耳和蒌蒿再煮2分钟左右,缓缓浇入鸡蛋液,至蛋花浮起,撒入精盐和味精,淋入香油,出锅盛入汤碗内即成。

特点:色泽美观。汤鲜味美,养心安神。

蒌蒿的营养价值

每100克蒌蒿嫩茎叶中含蛋白质3.7克,脂肪07克,碳水化合物9克,胡萝卜素139毫克,维生素B:0.3毫克,维生素C79毫克,烟酸13毫克,钙730毫克,磷102毫克,铁2.9毫克。蒌蒿中含有的化学成分有黄酮类、香豆素类、挥发油、生物碱等...[更多]

煲汤网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

蒌蒿蛋汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评