绿豆枣粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-13 23:02:44
绿豆枣粥
材料：小米150克，绿豆50克，大枣30克，水发银耳25克，冰糖40克。
绿豆枣粥的做法
1．绿豆用温水泡胀。大枣挖去核，切碎。银耳切碎。
2．锅内放清水，下入绿豆及泡绿豆的原汁，用小火烧开，下入淘净的小米，烧开，煮至微熟。
3．下入银耳、大枣、冰糖，继续煮至熟烂，汤汁黏稠时，出锅盛入碗内即成。
特点：汤汁滑润，软烂甜香。
煲粥特别提示：要用小火熬煮。同时，用手勺勤搅动，以免煳锅。
食材功效：现代医学研究表明，绿豆是高钾低钠食品，能降低血压和维持血压稳定。绿豆与小米同煮，因所含氨基酸互补，可以提高营养价值。大枣含有的黄酮类化合物有镇静，催眠，降血压的作用。银耳多糖能降低血清胆固醇、三酰甘油，对高血压病、动脉粥样硬化、高脂血症等均有良好的疗效。此粥具有养心气，补心血，通脉降压的功效。适宜高血压及冠心病患者食用。
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
