肉丁松子粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-12-02 15:40:50

肉丁松子粥

材料:糯米175克,猪里脊肉75克,松子仁25克,枸杞子15克,料酒、葱姜汁各10克,精盐1克,味精0.5克,湿淀粉5克。

肉丁松子粥的做法

1、将糯米提前淘洗干净,用清水浸泡至透。枸杞子用冷水漂洗干净。猪里脊肉洗净,搌干水分,切成小丁。

2、猪肉丁放入容器内,加入料酒、葱姜汁、精盐、味精、湿淀粉拌匀上浆。

肉丁松子粥

3、净锅置火上加入清水烧开,下入猪里脊肉丁烧开,撇净浮沫,下入糯米搅匀烧开,熬煮至六七成熟,下入松子仁,继续熬煮至软烂汁稠,下入枸杞子搅匀煮3分钟,出锅装入碗内即成。

煲粥小贴士:糯米提前浸泡可以缩短熬煮的时间。枸杞子不能用热水烫洗,也不要下锅过早。

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