菠菜肉丁粥

□ 作者:孔瑶 ‖ 来源:孔瑶美食博客    2014-05-30 02:08:45

很多妈妈喜欢给孩子熬粥,但做来做去就是耳熟能详的白米粥、红枣粥、南瓜粥。其实妈妈们可以换个花样,加点肉末,再加点菠菜,就成了一道健康可口的菠菜肉丁粥。菠菜含铜,瘦肉含锌,两者搭配起来补血又补锌。如果是给小小宝宝吃,妈妈们记得要把菠菜叶切得更碎一点哦!

菠菜肉丁粥

菠菜肉丁粥

材料:食惟天有机大米100克、猪肉50克、菠菜100克、姜末适量

调料:盐1/4小勺、料酒1/2小勺

菠菜肉丁粥材料

菠菜肉丁粥的做法

1.大米加水大火煮开,转小火煮30分钟至米粒开花。

菠菜肉丁粥做法步骤1

2.猪肉切成肉末,加料酒、姜末腌制10分钟。

菠菜肉丁粥做法步骤2

3.菠菜焯水,去掉多余草酸,切小碎。

菠菜肉丁粥做法步骤3

4.腌制好的猪肉末放入米粥中,划散,接着煮10分钟。

菠菜肉丁粥做法步骤4

5.加入盐,搅拌均匀。

菠菜肉丁粥做法步骤5

6.加入菠菜丁,煮一分钟后关火。

菠菜肉丁粥做法步骤6

特别提示

1.菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分),同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质。

菠菜肉丁粥的做法

2.大米提前浸泡30分钟,可以缩短煮粥时间。

菠菜营养价值

菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜,为藜科植物菠菜的带根全草,唐初由波斯经尼泊尔传入我国,清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”,是绿叶蔬菜中的佼佼者,我国民间有句俗话说:菠菜豆...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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