苦瓜鱼汤
□ 作者：sourcehe ‖ 来源： 2016-08-11 19:17:50
皖鱼也叫草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。
苦瓜清热解毒、养颜嫩肤。枸杞清热明目，护眼。加上鲜甜的干贝，中伏天解暑护眼必备神汤。
中伏天解暑护眼必备----苦瓜鱼汤
主材：苦瓜500克、皖鱼头鱼尾各1个（皖鱼肉煎来吃，剩余的鱼头鱼尾煲汤。）
配料：枸杞10克、干贝20克、油3ml、盐3克、酱油1ml、料酒1ml、生姜3克、香葱5克
苦瓜鱼汤的做法
1.准备食材：皖鱼头1个、鱼尾1个、苦瓜1个；(鱼头也可以用大头鱼的)
2.苦瓜洗净，去瓤、切圈块，放盐腌制3分钟；(用盐腌制可以去苦)
3.鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟；
4.热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次；(盖锅盖容易熟，切能去腥)
