清凉冬瓜煲水鸭

□ 作者:晓露花重 ‖ 来源:晓露花重美食博客    2015-06-17 09:33:35

进入六月,天气越发热起来。广东人一到夏天是无汤不欢,而鸭子汤在夏天里,是很受欢迎的。鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘,寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。夏天暑热夹湿,煲上一锅去暑热,祛湿,清补的水鸭汤,对身体可是大有好处。除了有这么好的作用,汤的味道也是大赞,我煲鸭子汤的下午,家里飘着浓浓的鸭肉汤香味,心情也变得非常的好。煲好装上一碗,汤水清甜,带着鸭肉的香醇,喝得美滋滋的。

夏日里消暑祛湿清润的【清凉冬瓜煲水鸭

材料:水鸭一只、排骨半斤、冬瓜、姜、去核红枣、沙参、党参、北芪、莲子、薏米、

玉竹、枸杞子、桂圆肉适量

清凉冬瓜煲水鸭

清凉冬瓜煲水鸭的做法

1、水鸭洗净斩件,和排骨一起飞水;

2、汤锅同一时间烧开一锅水,放入飞过水的鸭子和排骨;

清凉冬瓜煲水鸭步骤1-3

清凉冬瓜煲水鸭步骤4-6

清凉冬瓜煲水鸭步骤7-9

3、放入除冬瓜和枸杞子以外的材料一起大火煲开,转小火煲1.5小时;

4、放入冬瓜再煲1.5小时;

5、撒入洗净的枸杞子,滚一下关火加盐。

清凉冬瓜煲水鸭

煲汤小贴士

1、煲鸡汤或是鸭汤,加入一块排骨或瘦肉,汤会变得更鲜甜。

2、冬瓜要连皮煲,冬瓜皮具有去暑祛湿的功效,连皮煲效果更好

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]

煲汤网小提示

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