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夏天喝什么汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-25 22:47:43

盛夏,不少人的食欲随着气温上升而下降,夏日人体消耗也较大,因此,多喝点汤对调节胃口、补充体液、增进食欲极为有利。汤类营养丰富,易于消化吸收,并具有保健功能。夏天喝什么汤好呢?

(1)百合汤百合50克、鲜冬瓜100克切成片,l枚鸡蛋的蛋清,先将百合、冬瓜倒入沸水中,滚后倒入蛋清,再放盐、荤油、味精适量即可食用。该汤具有清凉、祛热和消暑之功效,大便秘结、小便赤热者也可选用。

(2)莲子汤莲子20克、薏苡仁、芡实各10克、白木耳一朵水发。先将莲子、薏苡仁、芡实在锅中炒,加水和白木耳焖熟。本品有滋阴养神、祛热、祛暑之功,老人在夏天烦热失眠时疗效甚好。

(3)山楂汤用山楂30克、猪排1 50克,用文火煨熟,放盐调味,再撤入芹菜叶少许即成。此汤去滞消食、开胃化积和收敛止泻明显,对心血管也有保健作用。

夏天喝什么汤

(4)紫菜汤紫菜20克、冬菇50克水发,芦笋100克,将冬菇、芦笋切丝与紫菜一同人沸水中,加素油、料酒等调味。该汤不仅营养价值高,且有清暑热、补身体之作用,经常食用有防止动脉硬化和降低血压的作用。

(5)三豆汤黑大豆、绿豆、赤豆各等量混合在一起,用水洗净,1份“三豆”加3份水,小火煮烂,每日1~2次,每次1碗。具有解暑清热作用,可预防中暑。

(6)苦瓜汤鲜苦瓜250克、去瓤切块,瘦猪肉100克切块。同放锅内加适量水煮汤。煮熟后加适量盐调味食用。具有清热解暑、明目去毒作用。适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。

(7)豆腐汤嫩豆腐200克、鲜平菇、白菜心各100克;人烧开的鲜汤中大沸,加素油、味精、盐等。豆腐益气和中、生津润燥,此汤是肠胃机能低下及动脉硬化、心脏病、糖尿病患者的理想汤菜。

夏天喝什么汤好

(8)海带汤干海带20克水洗浸发切丝,将动物脊骨汤烧开,下海带文火焖烂(加少许食醋)。常食海带汤能补血、补钙和预防高血压、动脉硬化及老年骨质疏松症等。

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