红烧武昌鱼

□ 作者:食尚小米 ‖ 来源:食尚小米美食博客    2011-10-10 10:40:39

北京的秋天是真到了,早晚冷,中午暖和,典型的秋天,不过老觉得今年的秋天进入状态的特别快,几乎没有夏天的拖拖拉拉,秋天立马就进入了状态。弄得我一度穿着夏天的衣服冻一贼死,连今年的枫叶据说也跟着老早红起来了,不过今年秋天的太阳特别吝啬,没给几天漂亮的艳阳天,我还惦记着秋高气爽带着相机拍点银杏树和枫叶呢!

老话说的好,秋天得贴秋膘,我昨儿去健身房一秤,居然瘦了好几斤,得,这回有量塞了,估计前几个月东奔西跑的溜腿溜的,俺较着绝不亏了自个儿,怎么也得吃回来,好攒一身脂肪好过冬,要不大冬天滴多冷啊!今儿来道家常点滴红烧武昌鱼

红烧武昌鱼

秋天是需要进补的季节,秋季养生宜多吃鱼,但很多人都害怕大量进补导致肥胖,不妨吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

秋季养生宜吃鱼——红烧武昌鱼

原料:武昌鱼,大葱段,姜,香菜,蒜。

调料:花椒,大料,醋,料酒,盐,白糖,酱油。

红烧武昌鱼的原料

红烧武昌鱼的做法

1、将武昌鱼洗净去鳞去腮,鱼身表面化菱形块。

2、葱切大段、姜切片,香菜保留香菜叶。

3、将锅烧热,放入油,待油变温,放入鱼,煎至两面金黄。

4、锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味。

红烧武昌鱼的做法

5、放入鱼加入足量的水,倒入酱油、醋、料酒。

6、大火烧开后放入盐、糖。

7、转小火慢炖30分钟。

8、稍微开大火收下汁,撒上香菜叶即可出锅。

红烧武昌鱼2

煲汤提示:煎鱼的时候最好用不粘锅,另外保持鱼皮完整,一定要将锅烧热,再放油。要不就等锅热了可以放入姜片把锅底抹匀,还有可以在油里撒一点盐也很管用。

吃鱼会变聪明

鱼类的蛋白质含量大约为15%~24%,所以鱼肉是很好的蛋白质来源。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多,因此受到很多女性喜爱。...[更多]

煲汤网小提示

大枣和鱼不能一起吃:同食会发生不良生化反应,导致消化不良。

毛豆和鱼不能一起吃:同食会把维生素B1破坏尽