熬出好粥的秘诀之五【水

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-08-29 22:49:19

要将煮得浓稠适宜,最重要的是要掌握好水量,依据个人喜好和粥的品种不同,可分为全粥、稠粥和稀粥等。

大米与水的比例分别为:全粥=大米1杯(约240克)+水8杯;稠粥=大米1杯+水10杯;稀粥=大米1杯+水13杯。

不论是煮稠粥还是稀粥,一定要一次加入足量的水。因为熬粥讲究一气呵成,这样才能达到水乳交融、柔腻如一体的效果。

熬出好粥的秘诀之五【水要加得适量】