上汤冬菇豆腐羹
□ 作者：桃园 ‖ 来源：桃园美食博客 2011-12-04 21:46:34
简单补血降脂汤羹－－上汤冬菇豆腐羹
大半个人生都为了他们付出了，本想到大了，自己就到了轻松加愉快阶段，谁知每年阶段都有每个阶段操心的事。想放下却又无奈地拿起，何处是尽头。
这个汤羹具有益胃健脾、补虚损的功效，适用于高血压、高脂血症、贫血、缺钙、病后体虚等。
上汤冬菇豆腐羹
材料：冬菇几朵、水豆腐半块、鸡汤。
调味料：盐、枸杞、香油、水淀粉、葱花、胡椒粉。
上汤冬菇豆腐羹的做法
1．冬菇洗净用加了白糖的温水泡发、切丝，水豆腐切丝（先切成硬币厚的片再切丝），分别用加了盐的开水焯过。
2．将材料放入鸡汤中大火烧开，关中小火慢炖30分钟。
3．将枸杞子放入汤中烧10分钟，加胡椒粉、盐调味后加入水淀粉勾成浓汤，淋香油、撒葱花即可。
特别提示：
1．没有冬菇可换成香菇等其他菌类。
2．冬菇、豆腐均可切成小丁，不用加水淀粉就可做成汤。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
