干贝三丝羹
□ 作者：香儿 ‖ 来源：香儿美食博客 2014-02-25 12:53:58
12、再盖上用中火煮5分钟，把干贝丝的鲜味煮出
13、之后打开转大火，加入冬笋丝和香菇丝，加入熟油，我加的是自己熬制的葱油。
14、加入盐调味
15、把生姜片全部捞起
16、加入水淀粉煮开
17、先熄火，再把蛋清加入迅速用筷子滑散即可
原汁原味的鲜美，无需加入鸡精调味
特别提示
1、干贝用料酒浸泡能去除腥味。
2、最后勾芡结束后，虽然熄火了，锅内还是在冒泡，这温度倒入蛋清刚刚好。
煲汤网小提示
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