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海参芙蓉蛋羹

□ 作者:舞之灵 ‖ 来源:舞之灵美食博客    2015-01-05 22:13:18

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。另外海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,适宜于生长发育中的青少年。

海参芙蓉蛋羹

海参芙蓉蛋羹

材料:鸡蛋一粒,泡发海参70克左右。

辅料:葱,蒜,姜各少许。

调料:蚝油,酱油,糖。

海参芙蓉蛋羹的做法

1、鸡蛋加少许盐,加入1.5倍的纯净水打发

海参芙蓉蛋羹做法步骤13

2、然后过滤掉表面泡沫(这一步可以让蒸好的蛋羹嫩滑无气泡眼)

3、盖上保鲜膜,放入蒸锅蒸5-7分钟左右

4、蒸的时候可以将葱切颗粒,蒜和姜剁成末,蚝油和酱油以及糖加入少许的水搅拌均匀待用

海参芙蓉蛋羹做法步骤4-5

5、热锅冷油爆香葱白和姜蒜蓉

6、倒入蚝油汁,将海参放入

7、烧开,转中小火收汁,浇在蒸好的蛋羹上就成

海参芙蓉蛋羹做法步骤6-7

美食小贴士

1、蛋液过滤可以防止蒸好的蛋羹有气眼

海参芙蓉蛋羹的做法

2、蛋液和水的比例按照1:1.5的比较适合

海参的营养价值

海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参,为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物,形如黄瓜,体表肉质突起,黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]

煲汤网小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化

海参芙蓉蛋羹的讨论

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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-04-27 17:04:40 煲汤网手机网友
每天都在为吃什么发愁,明天就吃这个了,哈哈!
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2019-04-18 09:19:48 煲汤网手机网友
哇,太清楚了,学习了
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2019-04-13 08:43:40 煲汤网手机网友
看上去还是不错的,很有食欲滴!
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2019-04-06 16:28:14 煲汤网手机网友
卖相真心不错
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2019-04-06 15:02:20 煲汤网手机网友
喜欢这个!太爱了
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2019-04-06 12:40:29 煲汤网手机网友
看起来很美味啊!口水都留下来了!
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