萝卜酥肉煲
□ 作者：灯芯绒 ‖ 来源：灯芯绒美食博客 2014-11-05 08:15:15
4、猪肉切片，添加盐、料酒和现磨花椒粉搅拌均匀，腌制20分钟（图6、7）；
5、腌制好的猪肉放入搅好的鸡蛋糊中搅拌均匀，使每片肉都能均匀裹上一层面糊（图8）；
6、起油锅，油温烧至六七成热时，依次下入挂糊肉片炸制（图9）；
7、中火炸至金黄色，捞出控油（图10）；
8、虾米提前用热油煸炒下，萝卜切成厚薄均匀的片；（图11、12）；
9、取砂锅，底部铺一层炸酥肉，上面铺一层培根片（图13）；
10、加上油煸过的虾米，顶部铺上萝卜片（图14）；
11、添加适量水，烧开后转中小火慢炖（图15、16）；
12、炖至萝卜熟透，用盐和胡椒粉调味（图17）；
13、继续滚煮一小会儿，起锅时撒上葱花香菜（图18、19）。
美食小提示
小酥肉可以一次多做点，直接吃的最好复炸一下，做烩菜用的只需炸一次就行。炸好的酥肉可以分转成小袋冷藏冷冻都可以，现取现用很方便。我这次用550克肉炸出的酥肉，分四次做烩菜用了
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
