肚片木耳花生汤
□ 作者：指尖儿上de舞 ‖ 来源：指尖儿上de舞美食博客 2015-11-09 09:20:07
7、将清洗干净的猪肚和姜片，再加入适量的水，放入煲汤的锅中；
8、加盖，按下煲汤的键，炖煮时间2个半小时；
9、当汤煲到约2个小时的时候，将肚片捞出切成细条；
10、再肚片条的一半重新放入锅中；
11、再加入黑木耳和花生，继续煲煮；
12、约还剩十分钟左右加入盐和胡椒粉调味料即可；
13.盛入碗中。
美食小贴士
1、肚片清洗很重要，可以用盐或者食用碱里外不停的搓洗，每次都要用清水冲洗干净；最后一次用白醋清洗一遍；清洗好的猪肚要去除里面的油脂，再放入加了大料的水里煮上十分钟，拿出来再去除里面白色的膜；这样猪肚才算处理好了；
2、处理好的猪肚放入凉水和姜片一起煲汤，当煲煮猪肚至八、九成熟的时候，将猪肚拿出来切成条；一半放入汤中，再加入黑木耳和花生继续煲；而另一半用青椒爆炒。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
煲汤网小提示
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