红枣醪糟蛋花汤
□ 作者：文琦 ‖ 来源：文琦美食博客 2011-12-21 08:31:59
冬天喝格外暖——红枣醪糟蛋花汤
大学时爱上醪糟，一直到现在都欲罢不能。外卖的醪糟很多用淀粉勾芡以达到浓稠效果，不但口感打折扣，营养也下降，自己煮醪糟方便快捷，热热的一碗，瞬间温暖。除了干枣外加枸杞更好，但是需要以前浸泡15分钟后冷水下锅，这样能更好的激发食材的营养。醪糟汁可以用来料理很多美味，以后会逐一道来。
经期最爱醪糟，喝完手脚都不冷了，用红糖代替冰糖更滋补。
临近圣诞，各种应酬约会，各种美食当道，肠胃疲沓时记得宠溺一下自己，悠闲的煮一碗醪糟蛋花汤，只有自己才能真正的慰藉自己，节日接踵而至的日子，好好爱自己。
还是那句话——把每天当做纪念日，把自己当做纪念品。
红枣醪糟蛋花汤
用料：干红枣6个、原汁醪糟半瓶（约200g）、鸡蛋1个、冰糖3块。
红枣醪糟蛋花汤的做法
1．在奶锅或者小汤锅中注入2/3满的清水，将冰糖和洗净的干红枣放入煮开。
2．加入醪糟后中小火煮10分钟后将火开大保持沸腾状态。
3．将打散的蛋液顺着筷子转圈倒入锅中，顺时针搅拌几下即可熄火。
红枣是常见的保健佳品，但如果吃法不对，也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
