菠菜肉丸汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-10 20:55:19
菠菜肉丸汤
材料：菠菜500克，肉丸100克
调料：猪油、高汤、酱油、姜末、盐、味精各适量
菠菜肉丸汤的做法
1．菠菜洗净，切长段，开水略焯捞出，入凉水冲凉控干水。
2．锅内加清水烧开，下肉丸烫熟。
3．另起锅放猪油，置火上烧热，加姜末、酱油烹香，即倒入高汤，加盐、味精、菠菜、肉丸，待汤开后即成。
营养功效：菠菜含有蛋白质、胡萝卜素和多种维生素，能通肠导便、帮助消化、增强体质。
煲汤小贴士：菠菜不适宜肾炎、肾结石患者食用。
菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜，为藜科植物菠菜的带根全草，唐初由波斯经尼泊尔传入我国，清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，我国民间有句俗话说：菠菜豆...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
