红枣莲子鸡蛋汤

□ 作者:简单煮意 ‖ 来源:慕茶美食博客    2012-02-27 15:22:30

春季养心健脾的美丽甜汤----红枣莲子鸡蛋汤

从2月19日起,农历就进入了雨水节气。这是一年24个节气中的第二个节气。表示降水开始,雪渐少而雨渐多。此时,气温回升、冰雪融化、降水增多,故取名为雨水。在雨水节气中,天气变化不定,忽冷忽热,乍暖还寒,也是全年寒潮过程出现最多的时节之一。怪不得最近老是阴雨绵绵,春寒料峭,湿气也夹“寒”而来。寒湿之邪最易困着脾脏,因此雨水时节除了要注意保暖,同时应当注意健脾利湿。内以养护脾气,外以清利湿邪,从而达到养脾的目的。

健脾在饮食方面也大有讲究:唐代孙思邈在《千金要方》中提醒大家:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气”。在春季饮食中应该多甜少酸,因甘味、甜味的食物可以滋补脾脏,比如大枣、山药、莲子等补脾食物,可以补充气血,养心补脾,所以可以多吃一些。同时要注意少食生冷之物,以顾护脾胃阳气。

红枣莲子鸡蛋汤

红枣莲子鸡蛋汤,就是这个寒冷多雨的季节里一道养心健脾、补血养颜的美丽甜汤。

红枣莲子鸡蛋汤

材料:红枣、莲子、鸡蛋、冰糖。

红枣莲子鸡蛋汤

红枣莲子鸡蛋汤的做法

1.红枣用清水浸泡2小时泡发,用水将红枣和莲子冲洗干净。

红枣莲子鸡蛋汤

2.锅中放入红枣、莲子和足量清水,烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。\

红枣莲子鸡蛋汤

3.炖煮过程中用勺子撇去浮沫。

红枣莲子鸡蛋汤

4.将冰糖放入汤中,溶化后打入鸡蛋,继续煮5分钟即可。

特别提示:莲子用清水冲洗一下即可,不需要用水浸泡,否则不容易煮酥。

红枣莲子鸡蛋汤

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效

红枣莲子鸡蛋汤的讨论

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评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-09-27 17:59:04 煲汤网手机网友
莲子到底是泡了煮的快还是不泡呢 小贴士是说不要泡 可是你又说前天晚上和红枣一起泡 纠结
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2019-09-21 08:06:29 煲汤网手机网友
好想吃啊
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2019-09-14 16:27:15 煲汤网手机网友
红枣莲子你前一天晚上泡好进行了,别的煮起来很快的
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2019-09-04 11:10:36 煲汤网手机网友
周末在家又有好吃的可以做啦 哈哈!
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2019-08-29 06:20:56 煲汤网手机网友
看起来不是特别难
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2019-08-25 08:26:59 煲汤网手机网友
你的菜谱还不错,喜欢
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