隔水炖燕窝
□ 作者：耀婕 ‖ 来源：耀婕美食博客 2016-03-29 15:06:09
过一盏燕窝建议分在一周内吃完，也就是说泡发炖好的燕窝要在冰箱里冷藏保存一周的时间。
这样的话，泡发好的燕窝只放在清水中隔水炖就好，不用加入任何其它食材，以保证不变质。同时，要放在无水无油的密封盒中，每次舀时用干净的勺子。
节气调理|滋阴润燥的隔水炖燕窝
材料：燕窝一盏，矿泉水或饮用水适量
隔水炖燕窝的做法
1、干燥的燕窝放在体积大于3-4倍的容器中，兑入足量的饮用水，静置5小时左右，期间换2-3次水。
2、将燕窝撕成条状放在炖盅内，加饮用水至没过燕窝。
3、将炖盅放入冷水的蒸锅中，水开后改小火炖15-20分钟。
4、炖好后放入无水无油的密封盒内，自然冷却后放入冰箱的冷藏室内保存。
5、每天早上空腹食用2小勺，吃的时候可兑入鲜奶或果汁。
燕窝一直都是滋补佳品，但很多人不知道它还有滋阴润燥的功效，适合春季食用。那燕窝价贵，它究竟补什么呢？为了清清楚楚地花钱保养身体，咱们不如用科学的数据对燕窝进行一下分析，这样就能把钱花得明明白白，把燕窝...[更多]
煲汤网小提示
银耳和燕窝能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
