巴载天鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-24 09:54:00
巴载天鱼头汤
口味：鲜辣味
操作时间：60分钟
原料：大鱼头1个，巴戟天20克，肉苁蓉15克，红辣椒3克，老姜4克，盐、香菜段、色拉油各适量。
巴载天鱼头汤的做法
1、将鱼头去鳃，洗净。
2、煎锅注色拉油烧热，放入鱼头略煎。
3、将肉苁蓉、巴戟天分别洗净。
4、将红辣椒洗净切段，老姜洗净切片。
5、锅中添入足量水，放入鱼头。
6、加入巴戟天、肉苁蓉、姜片。
7、放入红辣椒段。
8、撒入盐、香菜段调味即可。
特别提示
常饮此汤可补心力、强身体、预防心脏病。
鱼头以头型圆浑者为佳，最好使用黑鲢鱼头；将鱼头先煎过再熬煮成汤，能有效减少鱼腥味，增加鲜味。
煲汤网小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
