老干妈蹄花汤
□ 作者： ‖ 来源： 2016-11-26 23:53:18
老干妈蹄花汤
材料：猪蹄2个，芸豆100克，葱段20克，葱花、姜片各5克。
调料：花椒、大料、绵白糖、生抽各1小匙，盐、生辣椒酱各2小匙，老干妈辣酱1大匙。
老干妈蹄花汤的做法
1、将猪蹄的毛处理干净，洗净，对半切开。
2、猪蹄放入炖锅里，加水没过猪蹄，大火烧开，撇去血沫，直至完全没有血沫后放入葱段、姜片、花椒、大料、芸豆、盐，大火煮开，转中小火慢炖2小时，煮至猪蹄和芸豆软烂，捞出。
3、取一只碗放入生辣椒酱、生抽、老干妈辣酱、绵白糖、葱花，调成小料，蘸食即可。
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]
煲汤网小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
