泥鳅虾汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-12 11:51:51
泥鳅虾汤
原料：泥鳅250克，虾50克，生姜1片，盐、清水各适量。
泥鳅虾汤的做法
1．将泥鳅去除内脏，洗净；虾去壳须、足、尾，洗净，与泥鳅一同放入锅内。
2．加适量清水，高出鱼身，加入少量生姜和食盐，先用武火煮沸，再用文火炖煮，至肉熟即可。
功效：泥鳅有补中益气，祛湿杀虫之功效；虾具有补肾壮阳，化痰开胃之功效。两者合用，有补益脾胃，益肾助阳之功效。
应用：适用于脾肾虚弱所致之神疲乏力、阳痿、早泄、腰膝酸软等症。
泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...[更多]
煲汤网小提示
泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
