生鱼豆腐羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-03 22:51:25
生鱼豆腐羹
材料：生鱼1条，豆腐2块，蛋清1个
调料：盐3克，淀粉2克，白糖1克，香菜10克，鸡精2克
生鱼豆腐羹的做法
1、生鱼治净，切块，入油锅中稍炸后，捞出；豆腐切小方块，香菜洗净切末。
2、锅中加水，放入豆腐、白糖，炖约2分钟后放入鱼块，炖约5分钟，调入盐、鸡精、蛋清、淀粉，搅拌均匀，撒上香菜末。
此汤功效：补脾健胃
煲汤网特别提示：一般人都可食用，尤其适合老年人食用。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
