枣香苹果羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-05 23:54:07
枣香苹果羹
材料：苹果200克，红枣75克，红糖100克，湿淀粉25克。
枣香苹果羹的做法
1．苹果削去外皮，挖去果核，切成0.5厘米见方的小丁。红枣洗净，挖去枣核，切成与苹果相同的丁。
2．锅内加入清水750克烧开，下入枣丁煮透。
3．下入苹果丁煮熟，加入红糖调匀，用湿淀粉勾芡，调匀烧开，出锅装入碗内即成。
特点：果丁柔软，甜润可口。
煲汤网特别提示：芡汁要稀稠适度。
食材功效：苹果味甘、微酸，性凉，含糖类、苹果酸、酒石酸、奎宁酸、果胶、醇类、无机盐、胡萝卜素、生物素、叶酸等，具有生津止渴，润肺除烦，养心益气，补脾止泻等功能。红枣味甘，性温，含蛋白质、糖类、无机盐、维生素、有机酸等，有宁心安神，益智健脑，益气生津，缓和药性等功能。此羹对消化不良、烦热口渴、少食腹泻、体虚乏力、血虚萎黄、神志不安等症均有食疗作用。
苹果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶，还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B，、尼克酸、抗坏血酸等物质。...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
