香菇春笋煲鸡汤
□ 作者：玉池桃红 ‖ 来源：玉池桃红美食博客 2012-04-11 22:09:19
春天营养健体又能预防感冒的汤——香菇春笋煲鸡汤
香菇和春笋搭配，煲出来的汤鲜美异常，还能增强体质，预防感冒，非常适合气温不稳，忽冷忽热的春季喝。
香菇春笋煲鸡汤
原料：鸡子半只，香菇，春笋，盐，葱断，姜片，枸杞(事先泡好)。
香菇春笋煲鸡汤的做法
1．鸡子斩成小块，放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用。
2．香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟。
3．汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟。
4．然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时，最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
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