紫薯银耳羹的制作方法
□ 作者：荧姳 ‖ 来源：荧姳美食博客 2013-08-09 16:37:51
银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。
银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。
紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。
这次买的紫薯颜色很深，加了一点，颜色就很紫，准备了70克，看着颜色深，加了40多克，颜色颜色很深，呵呵
补气和血——紫薯银耳羹
材料：银耳1朵，紫薯50克，冰糖30克。
紫薯银耳羹的做法
1、银耳泡水洗净去掉根部黄色的部分，用手撕成小朵，紫薯蒸熟去皮，准备冰糖
2、锅中加水煮沸，放入银耳煮软至出胶，我一般先把银耳放入电高压锅煮出胶，在倒入锅内加紫薯煮，这样很快出胶
3、紫薯切块，
4、银耳出胶后加入紫薯
5、加入冰糖
6、继续熬煮冰糖溶化
7、熬煮好的紫薯银耳羹
8、凉后放入冰箱口感更好
我一般先把银耳放入电高压锅煮出胶，在倒入锅内加紫薯煮，这样很快出胶。
紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样，大街小巷、菜市场、超市都有紫薯，而且很受欢迎。吃法以蒸为主，也可以烤着吃或是熬粥。在广东人们爱用紫薯煲汤...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
