银鱼带丝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-03 22:45:52
银鱼带丝汤
材料：海带、银鱼各150克，葱丝、姜丝、香菜、料酒各10克，醋1克，精盐2.5克，鸡精3克，清汤650克，香油5克。
银鱼带丝汤的做法
1．海带洗净，切成丝。银鱼挤去内脏，洗净，下入沸水锅中汆透捞出。
2．锅内放清汤、料酒，下入葱丝、姜丝、海带丝烧开，煮至熟烂，加入醋。
3．下入银鱼，加入精盐、鸡精烧开，煮5分钟，淋入香油，出锅盛入碗内，撒入切成1厘米长的香菜段即成。
特点：海带爽嫩，银鱼鲜香，汤汁鲜美。
煲汤网特别提示：海带一定要切成均匀的细丝。
食材功效：海带是一种高蛋白、低脂肪食品，还富含糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、碘、胡萝卜素、维生素(B1、B2、B3、C)及多种氨基酸等，能抑制血液中胆固醇和三酰甘油含量上升，另有抗凝血作用，可防治冠心病和卒中。银鱼富含钙、磷、铁，是高蛋白、低脂肪食物，所含不饱和脂肪酸有降胆固醇作用。二者同烹成汤，经常食用对高血压、卒中等症有预防和辅助治疗作用。
银鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.2克，脂肪5.6克，维生素E 1.86克，钾246毫克。世界营养学界认为，银鱼不去鳍、骨，属于“整体性食物”，营养完全，利于增强免疫功能和长寿...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
