虫草鸭肉汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-05-21 10:21:25
鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
虫草鸭肉汤
原料：冬虫夏草15克、鸭肉约500克、枸杞10克、盐5克。
虫草鸭肉汤的做法
1、鸭肉剁块，放入沸水中汆烫后，捞出清洗干净。
2、将鸭肉、冬虫夏草、枸杞一道放入锅中。
3、然后加水至盖过材料，大火煮开后转小火续煮30分钟；
4、起锅前加盐调味即成。
功效：此汤专补肺肾，调理阳痿、遗精及月经失调等症。
鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸、维生素Bl、维生素B2等。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶...[更多]
煲汤网小提示
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