虾仁双丝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-29 18:57:15
虾仁双丝汤
材料：干豆腐100克，蒜苗50克，干虾仁20克，料酒10克，精盐1.5克，鸡精3克，味精1克，鲜汤700克，香油5克。
虾仁双丝汤的做法
1．干豆腐切成3厘米长的丝。蒜苗切成段。
2．锅内放入鲜汤、料酒，下入干虾仁、干豆腐丝烧开，煮5分钟。
3．下入蒜苗段、精盐、鸡精烧开，煮熟，加味精，淋入香油，出锅装碗即成。
特点：色泽淡雅，口感爽嫩，口味咸鲜。
煲汤网特别提示：蒜苗段煮至断生即可，煮制时间不要过长。
食材功效：蒜苗含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐等，可温中消食，解毒杀虫。适用于胃脘疼痛、腹中冷痛、痈肿疔毒、痢疾、肺结核、泻泄、肠道寄生虫病、流感、蟹毒等症。大蒜苷能降低血压，大蒜油有降低血脂，防止动脉粥样硬化的作用。食用蒜苗还可促进胃肠蠕动和胃液分泌，又可补充微量元素硒，对预防和治疗心血管疾病，减少各种癌症，如胃癌、食道癌、大肠癌、乳腺癌、卵巢癌、胰腺癌的发病率均有益处。
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
