解忿忘忧汤
□ 作者：荷香淡淡 ‖ 来源：荷香淡淡美食博客 2013-09-26 20:33:53
《养生论》记载“合欢解忿，萱草忘忧”，指的是食用这两味药膳能够起到让人欢乐、解除忧烦的作用。合欢的树皮（花或花蕾），性平、味甘，具有安神解郁，活血消肿的功效，是一味常用的中药材。“主安五脏，和心志，令人欢乐无忧。”萱草，又名金针菜、黄花菜，古名忘忧草，性凉、味甘味鲜质嫩、营养丰富，具有安神助眠的功效，有较佳的健脑、抗衰老功能。利用以上这两种材料配合其他食物和药物煲一道食疗汤，可以起到宁心安神、解郁忘忧的功效。难怪清代文学巨匠曹雪芹对它特别钟爱，不惜笔墨流传后人。当郁郁寡欢、情绪低落时，不妨动手煲一道食疗汤，既营养了身体，又调节了心情。
解忿忘忧汤
材料：黄花菜30克、合欢皮（花）15克、猪月牙骨100克、枸杞10克、百合15克、红枣6-8颗、生姜2片、盐适量。
解忿忘忧汤的做法
1、准备材料。
2、月牙骨洗净后切成小片备用。
3、月牙骨与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升。
4、大火煮沸后，加红枣合欢枸杞改为文火煲约1小时。
5、最后加入黄花菜煲半小时。
6、出汤前调少许盐入味。
特别提示：黄花菜性凉，不宜多食，否则可能会造成胃肠道不适。合欢皮（花）含有皂苷、鞣质，孕妇应慎重食用。
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉，味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效，能使病鼠寿命延长，虫体卵巢显著破坏，但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
煲汤网小提示
黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
