解忿忘忧汤

□ 作者:荷香淡淡 ‖ 来源:荷香淡淡美食博客    2013-09-26 20:33:53

《养生论》记载“合欢解忿,萱草忘忧”,指的是食用这两味药膳能够起到让人欢乐、解除忧烦的作用。合欢的树皮(花或花蕾),性平、味甘,具有安神解郁,活血消肿的功效,是一味常用的中药材。“主安五脏,和心志,令人欢乐无忧。”萱草,又名金针菜、黄花菜,古名忘忧草,性凉、味甘味鲜质嫩、营养丰富,具有安神助眠的功效,有较佳的健脑、抗衰老功能。利用以上这两种材料配合其他食物和药物煲一道食疗汤,可以起到宁心安神、解郁忘忧的功效。难怪清代文学巨匠曹雪芹对它特别钟爱,不惜笔墨流传后人。当郁郁寡欢、情绪低落时,不妨动手煲一道食疗汤,既营养了身体,又调节了心情。

解忿忘忧汤

材料:黄花菜30克、合欢皮(花)15克、猪月牙骨100克、枸杞10克、百合15克、红枣6-8颗、生姜2片、盐适量。

解忿忘忧汤

解忿忘忧汤的做法

1、准备材料。

2、月牙骨洗净后切成小片备用。

解忿忘忧汤步骤1-2

3、月牙骨与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升。

4、大火煮沸后,加红枣合欢枸杞改为文火煲约1小时。

解忿忘忧汤步骤3-4

5、最后加入黄花菜煲半小时。

6、出汤前调少许盐入味。

解忿忘忧汤步骤5-6

特别提示:黄花菜性凉,不宜多食,否则可能会造成胃肠道不适。合欢皮(花)含有皂苷、鞣质,孕妇应慎重食用。

黄花菜的功效与作用及食

中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉,味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效,能使病鼠寿命延长,虫体卵巢显著破坏,但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]

煲汤网小提示

黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血,利湿消肿

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

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