子姜焖鸭煲
□ 作者：喵喵 ‖ 来源：喵喵美食博客 2011-11-01 09:36:23
特别提示：经过与子姜焖制后，鸭肉除去了腥气，新鲜子姜本来不太明显的辛辣也被鸭肉中和，吃起来只是略微有点点姜的清香，鸭肉细腻紧致、鲜美无敌。没有用完的子姜，还可以丢到泡菜坛子里，腌泡姜吃。川菜正宗不正宗，全看有没得泡姜。多留些汤汁水，还可以拌饭吃。所以鸭肉没有焖到骨酥肉烂，汤汁收干。喜欢吃肉质软烂的那种，可以延长焖煮的时间，一样好吃！
鸭舌草营养丰富，每100克可食部分含蛋白质0.6克，脂肪0.1克，胡萝卜素6.17毫克，维生素C78毫克，维生素B20.44毫克，烟酸0.6毫克，钙40毫克，磷80毫克，还含有多种维生素。...[更多]
煲汤网小提示
鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所
