白萝卜脊骨汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-01-30 13:13:52

俗语说的好“冬吃萝卜,夏吃姜”,“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁”,。这两句谚语充分说明了白萝卜的营养价值非常的高,冬天也是应该多食萝卜的季节。

白萝卜是一种在民间非常常见的蔬菜,生食熟食均可,现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

北方人平时真的很少做,南方人对煲汤却是非常的讲究。这次去北京参加搜狐自媒体年会,请教了著名的美食达人@鱼尾巴的小厨房和@丫丫食缘,关于一些汤的做法,回来以后我就抓紧给家人演练。最近感冒的很多,家人也有感冒和嗓子不好的,我就想用白萝卜脊骨煲汤吧,即有益补气还去火,骨头汤还有抗衰老的作用,对于老爸和老妈来说,多喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于女儿的骨骼生长。

白萝卜脊骨汤做法十分简单,零厨艺就能轻松搞定,汤里面我放了几片金华火腿,汤更加的鲜美。金华火腿是@江南才子哥带给我滴,在此谢谢才子哥哦。在寒冷的冬季,煲一锅温暖的汤,全家喝的热气腾腾,其乐融融啊,一锅汤一扫而光啊。

白萝卜脊骨汤

健脾益气抗衰老:白萝卜脊骨汤

材料:脊骨1000克,白萝卜500克,姜、葱、料酒、香菜、大料,金华火腿几片

白萝卜脊骨汤的做法

1、脊骨切块,用清水泡一锅小时左右

白萝卜脊骨汤步骤1

白萝卜脊骨汤步骤2

2、煮一锅开水,脊骨下锅,煮出血水

3、捞出脊骨用水洗净,放入砂锅内,放入清水,葱,姜,大料和料酒

白萝卜脊骨汤步骤3

白萝卜脊骨汤步骤4

4、金华火腿切几片,放入汤中,大火煮开改小火熬1个小时左右

5、白萝卜洗净,切块备用

白萝卜脊骨汤步骤5

白萝卜脊骨汤步骤6

6、汤里面的骨头肉软烂了,就放入白萝卜,继续熬30分钟左右即可

7、汤熬好后,放入香菜,根据自己的需要放入盐调味即可食用

白萝卜脊骨汤的做法

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

白萝卜脊骨汤的讨论

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