小麦猪脑
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-08-02 09:25:07
小麦猪脑
原料：小麦35克，红枣15克，猪脑1具，白糖、黄酒各适量。
小麦猪脑的做法
1．将小麦洗净，沥干；红枣用温水浸泡，洗净；猪脑挑去血筋，洗净。
2．将小麦倒入小锅内，加入水适量，文火煮30分钟，再放入猪脑、红枣，待水沸后加入糖、黄酒，慢火煮1小时，即可食用。
功效：健脑益智，养心和血，补脾和胃，益气生津。
主治：心焦烦燥，头晕目眩，失眠多汗。
小麦所含淀粉、脂肪与粳米相近，蛋白质含量远高于粳米。并含B族维生素、粗纤维、硫胺素、核黄素，尤以维生素E的含量最为丰富。所含脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，还含胆碱、卵磷脂、精氨酸，以及钙、磷、铁、镁、锌，其中钙的含量为粳米的9倍。又...[更多]
煲汤网小提示
玉米和小麦能一起吃:提高蛋白质的吸收
黑木耳和猪脑能一起吃:木耳性平、味甘，能益气强身。猪脑性味甘寒，可治头风、止眩晕、益肾补脑。猪脑与黑术耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑。
