奶汤猴头牛骨髓

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-05-24 20:53:57

牛骨髓味甘性温,可润肺、补肾、壮阳、填髓,适用于虚劳赢瘦、精血亏损、泻痢、消渴、跌打损伤、手足皴裂等。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克,是高蛋白、高钙、低脂肪的营养食材,补益效果极佳。

奶汤猴头牛骨髓

材料:牛骨髓200克,油菜心、猴头菇各50克

调味料:浓汤(用老母鸡、老鸭、鲜牛骨、金华火腿熬制而成)、广东米酒、盐各适量

奶汤猴头牛骨髓

奶汤猴头牛骨髓的做法

1、牛骨髓洗净切段,汆水后捞出沥水。

奶汤猴头牛骨髓做法步骤1-2

2、猴头菇切片,洗净。油菜心焯水,捞出沥水。

3、将浓汤倒入锅内烧开,加盐、米酒调味,放入牛骨髓、油菜心、猴头菇煮至入味,撇去浮沫,装盘即可。

奶汤猴头牛骨髓做法步骤3

营养功效:填精,壮骨,补血,利五脏,助消化,滋补身体。

猴头菇的功效与作用

每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]

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