家乡豆腐钵
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-06 11:37:56
家乡豆腐钵
材料：油豆腐350克，油菜200克，鲜虾200克
调料：高汤200克，盐3克，鸡精2克，香油5克
家乡豆腐钵的做法
1、油豆腐洗净，切成条；油菜洗净，焯水；鲜虾去头、去肠线，洗净。
2、锅加高汤烧开，倒入油豆腐、鲜虾煮至虾熟，再放入油菜。
3、加入盐、鸡精煮至入味，起锅后淋上香油即可。
此汤功效：补脾健胃
特别提示：油菜入锅后，不宜煮太久。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
