霸王花煲猪腱
□ 作者：朵云 ‖ 来源：朵云美食博客 2014-05-14 18:45:24
熬夜族必喝的养生汤----霸王花煲猪腱
现在都市空气质量差，人们又多应酬熬夜，喝酒抽烟，所以我们需要常喝些滋润的汤水来润下我们的肺，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。今天这道汤还加入了胡萝卜和甜玉米，这样不用加蜜枣煲出的汤也非常的清甜。这道汤食材简单，做法也很简单，老少皆宜，特别适合长期应酬熬夜，抽烟喝酒的人士。
霸王花煲猪腱
主料：猪腱子肉900克，干霸王花100克，甜玉米2条。
辅料：胡萝卜半根，盐，生姜和料酒各适量。
霸王花煲猪腱的做法
1.霸王花冲洗后稍微泡一会儿。
2.把霸王花用厨房剪剪长段备用。
3.猪腱肉去掉表面多余的脂肪及筋膜。
4.把甜玉米斩段，胡萝卜去皮切滚刀块。
5.猪腱肉冷水起锅，加入姜片和料酒焯去血水。
6.把猪腱肉洗净切块，姜切片。
7.把猪腱肉和姜片加入砂锅中。
8.加入胡萝卜和甜玉米。
9.加入霸王花和适量清水。
10.盖好旺火烧开后转小火煲2小时。
11.煲好时酌情放盐调味即可。
12.清甜滋润的靓汤，您值得拥有！
霸王花因为要长时间煲，所以不用泡太久，稍微泡一下去去表面的尘灰即可。
