粟米肉粒雪蛤羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-19 13:47:51
粟米肉粒雪蛤羹
原料：粟米1罐，雪蛤膏15克，瘦猪肉200克，鸡蛋1只，马蹄粉、烧酒、生抽、砂糖、生粉、生油各适量，葱3条，生姜2片。
粟米肉粒雪蛤羹的做法
1．将盐、砂糖、生油、生抽、烧酒和生粉拌匀，调成腌料；马蹄粉用清水调成糊状，作芡浆；鸡蛋去壳，搅成蛋浆；葱和生姜洗净；葱去须根，切段；
2．雪蛤膏用清水浸透使发开，然后用生姜片和葱段起锅，下少许烧酒，续下清水，下雪蛤膏，煨煮15分钟，捞起雪蛤膏，沥干水；瘦猪肉洗净，抹干水，切成小粒状，加入腌料拌匀。
3．瓦煲内加入清水，用猛火煲至水滚，放入瘦猪肉和雪蛤膏，滚片刻，罐倒入粟米，加盐调味，候水再滚起，拌入马蹄粉芡浆和生油，续拌入鸡蛋浆，搅匀使成蛋花，待再滚起，即可饮用。
功效：防范皮肤粗糙。
煲汤网小提示
洋葱和粟米能一起吃:洋葱中含有前列腺素，此种物质能舒张血管，降低血压，可防治原发性高血压。洋葱与粟米搭配，有生津止渴、降糖降脂的功效。适用于防治糖尿病、高脂血等症。
苦瓜和粟米能一起吃:苦瓜清热解暑止渴之功显著，与粟米搭配食用，有清暑解热、降血糖的功效。适用于糖尿病、痱子、疖病、老年糖尿病患者并发视网膜病变。
