蘑菇烧豆腐
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-04-09 10:13:00
蘑菇烧豆腐
原料：豆腐250克，鲜蘑菇100克，麻油适量。
蘑菇烧豆腐的做法
1．将豆腐冲洗干净，切成小块，蘑菇洗净，切成片，一并放入砂锅，加盐及清水淹没豆腐。
2．先用武火煮沸，再用文火炖15分钟左右，加入酱油及麻油，稍沸停火，再加适量味精即成。佐餐食用。
功效：补益脾胃，化痰理气。适用于脾胃虚弱所致的肢倦乏力、纳食不香和肺虚有热所致的咳嗽痰多等。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
