猪肝粉丝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:01:14
猪肝粉丝汤
原料：猪肝50克，干粉丝25克，酱油10克，味精2克，料酒10克，精盐3克，熟猪油15克，高汤1000克。
猪肝粉丝汤的做法
1．将猪肝洗净，切成4厘米宽的长条，然后再横着切薄片。干粉丝用温水发软，待用。
2．将汤锅置火上，放入高汤和酱油，烧开以后，下入猪肝、粉丝、精盐、味精及料酒，待汤再开，淋入熟猪油，起锅盛入汤碗内即成。
特点：汤鲜，汁浓。
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
煲汤网小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
