清汤蟹味菇
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-23 11:00:34
清汤蟹味菇
操作时间：15分钟
原料：蟹味菇200克，墨鱼丸150克，海参菜适量。
调料：葱丝、姜丝各5克，精盐、料酒各1小匙，胡椒粉、鸡汁、植物油各少许，高汤适量。
清汤蟹味菇的做法
1、将蟹味菇去根，洗净；海参菜择洗干净，与墨鱼丸分别放入沸水锅中焯水，捞出沥干。
2、锅置火上，加入植物油烧热，下入葱丝、姜丝爆香，再烹入料酒，加入高汤烧沸。
3、然后放入蟹味菇、海参菜、墨鱼丸，加入精盐、鸡汁、胡椒粉煮至入味，出锅装碗，即可上桌食用。
此汤特色：鲜香软嫩
