杏仁猪肝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-07 22:49:22
杏仁猪肝汤
调料：色拉油、盐、味精、葱、姜、香油、淀粉、料酒各适量
杏仁猪肝汤的做法
1．将猪肝洗净，切片，加入淀粉抓匀；杏仁洗净；豆腐洗净，切片备用。
2．炒锅置火上，倒入色拉油烧热，葱、姜炝香，烹入料酒，放入猪肝煸至熟，放入豆腐、杏仁同炒1分钟，倒入水，调入盐、味精烧沸，淋入香油即可。
苦杏仁营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%，其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
煲汤网小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
